El cordero
Descubre cómo la carne de cordero te ofrece un sabor único, nutritivo y lleno de tradición. Versátil en la cocina, inspira recetas que van desde lo más tradicional hasta propuestas innovadoras, llevando a tu mesa autenticidad, calidad y placer en cada bocado.
Sostenibilidad
La ganadería ovina contribuye al equilibrio de los ecosistemas y ayuda a la conservación de suelos.
Portafolio
Reunimos los mejores productores, trasformadores y comercializadores del sector ovino y caprino.
Ruta
Compartiremos desde preparaciones ancestrales hasta propuestas gourmet de cordero.
Conoce la versatilidad del Cordero
El cordero está transformando la experiencia en la mesa de los boyacenses.
Portafolio
Reunimos a los principales comercializadores y transformadores de carne de cordero de la región, ofreciendo cortes frescos, productos derivados y preparaciones de calidad que destacan el valor gastronómico y cultural del sector.
El Cordero se ha mantenido con el paso de los años en Boyacá
Gracias al impulso de las Cámaras de Comercio, que incentivan su consumo a través de iniciativas locales, esta herencia se mantiene viva y con proyección hacia el futuro.
Mitos
de la carne de cordero
Receta Ancestral
Doña Gloria, nos habla de la preparación de una receta que ha perdurado por años en Boyacá y quiere ser rescatada para las nuevas generaciones.
Espera la Ruta del Cordero muy pronto...
Beneficios
de la carne de cordero
Alta en proteínas de calidad
Aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para la energía, el crecimiento y la reparación de tejidos.
Rica en vitaminas del grupo B
Especialmente vitamina B12, que fortalece el sistema nervioso y ayuda a la formación de glóbulos rojos.
Fuente de minerales esenciales
Contiene hierro de fácil absorción, zinc, fósforo y selenio, que apoyan la inmunidad, los huesos y la piel.
Grasas saludables y omega-3
Favorece la salud cardiovascular y tiene propiedades antiinflamatorias.
